Задумываясь о том как сохранить капусту на зиму, начинать нужно всё же не с температуры хранения, хотя это один из главных факторов при хранении капусты.
Хорошо сохраниться может только крепкая, не растрескавшаяся, здоровая и правильно убранная капуста. Убирать её лучше всего когда ночная температура опустится до 0 градусов, а дневная будет 5-8 градусов тепла. Если день сухой и солнечный, то самое время капусту срезать. Очень часто познеспелые сорта выдёргивают вместе с корнем, что бы потом хранить кочаны в подвешенном за него состоянии.
Я уже несколько лет с минимальными потерями храню капусту в тёмных пакетах для мусора.
- Наливаю половину ведра воды
- Кладу капусту в пакет и погружаю в воду держа за края пакета и покручиваю его
- Полиэтилен под давлением воды вытесняет воздух из пакета
- Вращая кочан мешок закручиваем и завязываем.
- Я храню в погребе, часть складываю по 4-6 в деревянный ящик из под яблок, часть раскладываю на полках поверху банок с закатками.
Хранится всё замечательно, может быть помогает ещё и то, что пакеты тёмные.
Дорогие огородники если статья была вам интересна или вы хотите рассказать о том как вы сохраняете капусту, сделать это можно в комментариях. Это будет интересно и полезно другим посетителям сайта. За ранее благодарны.
